浅キ川モ深ク渡レ。

昨晩はほんとに夢みたいな飲み会でした。

右にりんけんバンドのりんけんさん、
左に版画家のボクネンさん
の真ん中に座ってお酒を飲みました。


ボクネンさんは大大大好きな版画家さんで
もうずぅ〜とにやにやしてしまった。

ボクネンさんが語っていたのは
「人生軽薄に生きよう！！」


あと「彩海（あやみ）」という言葉を教えてもらった。

夜、虹が海に映る様子を言うそうだ。
なんてキレイな情景なんだろ。
ボクネンさんの版画を思い出した。
  

ここんとこ２ヶ月くらい、毎日この店を創ることばっかり考えていた。
特に看板やら外観のデザインは私が好き勝手やらせてもらって、
すごく楽しかった。
達成感！！
もう満足です。


実際の営業には入れないけど、
これからも仲間のがんばりに口をはさみつつ応援していきたい。


ついに本日オープン！！


沖縄一オモシロイ通りになります。


お店のデザイン、ひいてはこの建物全体を設計したデザイン会社さんにはほんとにお世話になりました。
予算をギリギリまで落としてくれて、
そのために自ら工事や作業をボランティア同然にしてくれました。
オープンパーティーのてきにみんな
「もうこんなお店は二度とない」
と言ってました。
ここまでやってくれる設計事務所他にありません。
「またこの人たちにお願いしたい」と思わせる、
素敵な仕事っぷり。

一緒に創ることができてほんとに楽しかったです。
感謝。
感謝。


自分のお店もやってみたくなりました。


  

アラハビーチでお店のＡ型看板を作った！

綺麗な海を見ながら作業できるのが
沖縄のステキなところ
  

友だちの店のロゴがほぼできた！
こんな感じ。



おとといはデザイン会社のeco roomさんで看板やらの打ち合わせに参加。

見たことないような斬新なデザインのテントがつく予定。
あれは絶対注目を浴びる！！

あと作るのはメニュー板やＡ看板。
どんなにしようかなぁ。ハコがとっても立派だから
しょぼいものにはできない。

来週はメニューの写真撮影。


開店準備もいよいよ大詰め、おもしろくなってきた！


  

最近、偶然？にもお休みの日になるとセミナーに誘われる。

この間は脳科学の先生の講演「目標を達成する脳のつくり方」へ。

プラス思考になる方法とか、エクササイズ？や、
特に目新しい話ではなかったけど
メンタル面の傾向をさぐるチェックシートで盛り上がった。

一緒に行ったみんなはそろって超プラス思考＆感情表現も激しいタイプ、
一方私は自己抑制するタイプで要メンタルトレーニング、、
予想通りっちゃ予想通り。

でもこんだけ精神的に強い人たちと付き合っていたら
きっと大丈夫だろうと思う。

それに、類は友を呼ぶというから
私も素質はあるかも！？

セミナーの後は友達がやる新しいお店の工事現場へ。
ロゴや看板のデザイン、メニュー、植栽などに関わる。
オープンは来月末予定。楽しみだなぁ〜
こういう作業をしているときが一番「夢中」になっている。


今日は、焼き肉甲子園時代に付き合いのあった広告代理店の営業さんが
偶然お店にやって来た！
びっくりした。
そう言えばこのあいだは焼き肉甲子園時代のお客さんも来ていて
「甲子園にいたでしょ？」と声をかけられてうれしかった。

久しぶりに会う人たちからよく「雰囲気変わったね」と言われる。
自分ではあんまり分からないけど。



このところ、人とのつながりをもっともっと大切にして楽しもう、と思う。
仕事柄？毎日たくさんの人に出会う。
スタッフやお客さん。
１日100人以上と会う日もある。
このあいだうれしかった出会いは
りんけんバンドのりんけんさん。
沖縄の英雄！
サンセットビーチでビーチパーティーをしていたら
自転車にのってカメラを首から下げたりんけんさんに会った。
すごい人ほど普通に見える。
りんけんさん然り。
りんけんさんは何でもおもしろがってあちこち写真に撮りまくっていた。
りんけんさん自らわざわざ予約してくれたので
そのままりんけんバンドのライヴをみた。
沖縄の歌を聴くと、なんだか知らないけどすごくワクワクする。
これは沖縄が好きな理由のひとつだ。
  

「ユダヤ人大富豪の教え」の著者、本田健さんのセミナーへ行った。


才能をキャッシュに変える8つのステップ
・大好きなことを見つける
・自分の内に眠る才能を知る
・自分が最高に輝く分野を見いだす
・キャッシュポイントを堀りあてる
・成功するためのスキルを磨く
・お金のIQ、EQを高める
・ビジネスIQ、EQを高める
・ビジネスシステムをつくる



天職の見つけ方
・やっているだけで楽しくて幸せ
・周りの人も見ているだけで楽しくて幸せ
・お金を払ってでもやりたいこと
・周りの人にやってみたらと薦められること
・あったらいいなと思う商品、サービス


「好き」を見つけるマジカルクエスチョン
・子供のころ大好きだったことは？
・なんとなくあきらめてしまっていることは？
・本当はやりたいけどやるのが怖いことは？
・30人の人がいる部屋に入ったとして、その人たちにやってあげたいことは？
・死ぬ前にやりたい10のことは？


「強運」を呼び込むには？
・大好きなことを日常的にする
・人を助ける
・人を喜ばせ、応援される人になる
・自分がやりたいことをはっきりさせる
・すべてに感謝する
  

本部富士へ。

登山口から、よく整備された遊歩道を歩いていくと
イモリに遭遇。
しばらくすると、集落に抜けてしまった。
おかしい、頂上がなかった。
その辺にいた人に聞いたら、
本部富士には登れないんじゃないかなぁって。
「沖縄県の山」って本に書いてあったのになぁ。。
いい気持ちで散歩できたからまぁいいか、
と次の目的地、「今泊」へ。
ここは「カフーを待ちわびて」のロケ地。
昔ながらの、フクギに囲まれた赤煉瓦のお家が残る町並み。
「友寄商店」発見！
与那嶺公民館ではアカギの木も発見。
すぐそこの海は遠浅で遥かずっと向こうまで見渡せる、広い広い海。

映画にも出てくる防波堤でぼーっとしていると
近所のおばぁがやってきた。
このあたりもナイチャーの移住が多いらしい。
古民家が3万5千円で賃貸されてるって。
おばぁは「海の野菜」を教えてくれた。
浜辺近くに自生している葉っぱで、
細かく刻んでラーメンに入れて食べると絶品らしい。

しばらく二人でひたすら葉っぱを摘んだ。


cafe haruへ。
ここは初めて沖縄へ来たときにも行ったところ。今帰仁は道端にも民家にもいろんな花が咲いている。


夕方、つよしさんけんやさんと会う。
つよしさんとは5ヶ月ぶりくらい。
しばらく会わないうちに
お互いいろいろあったなぁ。


  

昨日で２週間。
ホールの次に、ドリンクのサブに入る。

ドリンクに入ると、お客さんと直接話す機会は減るけど、
まずはちゃんとドリンクを提供できるようになること。
それが早くできるようになれば、
早く手があく＝ホールに出る時間もできる！
来月からはドリンク、デザートをメインでこなせるようにならなくてはならないから。

ここで自信がないとか思っちゃいけない！
そんなの簡単（と自分に言い聞かせる）



逆風が吹いた。
これをすると、逆風が吹くと思ってた。
でもこれはいいことだと信じているから
やめなくていい。
やめなくていいけど、気を付けなきゃいけないこともある。
逆風は、飛ぶために必要。


「カフーを待ちわびて」を観た。
映像に出てくるような海がすぐ近くにあるなんて幸せだぁ。
エイサーの場面もあって、
ちむどんどんした。
あの三線と唄！
冬好きな私だけど
早く夏来ないかなぁと思う。
いい言葉があった。

「カフー（幸せで） アラシミソーリ（ありますように）」

  

  

外国のお客さんが帰り際に
「have a good day」と言ってくれた。
このさりげない一言にはっとして
とってもうれしくなった。
「よい１日を」
日本のお店では聞きなれない言葉。

それ以来、自分も使うようにしている。


最近、１人旅の女性が多い。
自分もよくそういうことをしていた。
行く先で出会った人との会話は楽しい。
何気ない話でも。
このあいだ会ったお客さんが、お店にハガキを送ってくれた。
うれしかった〜
住所も何も書いてなかったからお返しできないけど
その人からhappyをもらった。
ありがとうございます！！


本店に入ってもうすぐ２週間。
顔なじみのお客さんが増えてきた。

ドリンクは、ぼちぼちさわっている。
ホールを担当しているときは笑顔だけど
ドリンクになると真顔になる。。
作るのに必死。


お天気がいい日は「サンセットラッシュ」が起こる。
お店から見える夕陽を目当てに、6時前後にお客さんが集中する。
ガイドブック「ことりっぷ」を見ると
うちのお店は「カクテル×夕陽」を推していた。
夕方のこの時間帯に来たお客さんにはカクテルのページを開いて一言添えて出そうと思う。
海に沈む夕陽を見ながら綺麗なカクテルを飲むなんて最高だと思う！

本店は、新都心店よりも夜にドリンクを頼まないお客さんが多い感じがする。
最初にドリンクのページを開いて「ドリンクが決まったらお知らせください」的な一言を添えて案内しようと思う。


  

普段怒らない人が
本気で、静かに怒っているのを見た。
飲めない珈琲を3杯も飲み干して
アツく語ってた。
私はいつものように話を聞いているだけだった。
この人のことを信じているから
思うようにやったらいい。




  

最近、女性の１人客が増えている。
そういう人はたいてい沖縄１人旅。
今日も3人いた。

わざわざバスでうちの店に来るためだけに
しかもバス停から迷って一時間くらい歩いて来てくれた人。
自転車で沖縄をまわっている子。


毎日、今日はどんなお客さんと会えるんだろう、
ていう楽しみがある。

毎日たくさんの人と会っている。
  

11時、すっかり常連のＴさんが
今日はまた違う方たちを連れてきてくれた。

「この店の営業部長になりますよ」
と言ってくれる。

来たお客さんが応援団になるようなお店にしたい、接客がしたいと思っているから
この言葉はうれしかった。


そして6時のディナーが始まると同時に大フィーバー。
夕陽が沈む時間帯に一気にお客さんがわんさか押し寄せ
訳がわからなくなってきた・・・
でもなんとかイヤな風に待たせずに、
みんなに喜んで帰ってもらえたと思う。
お客さんともっと絡みたかったけど
ばたばたし過ぎて無理だった。。


メニュー変えに合わせて、私もデザートを作ってみようと
さっき試作した。
加藤食堂で食べたみたいな濃厚でしっとりしたフォンダンショコラ。
加藤食堂ではまわりにアングレーズソースをかけて提供していた。
このフォンダンショコラ、見た目が非常に地味だから
提供の仕方に工夫が要る。
どうしようかな。

  

本店ランチに入って3日め。

観光客と外人さんが多い。
観光客は「ことりっぷ」を見てくる人が多い。
外人さんと日本人ではオーダーや会計の仕方が違う。
外人さんは個人主義なのか、何人かで来てもシェアではなく個人個人で食べ
会計はセパレート。
たくさんオーダーして食べきれずに持ち帰る、ことも多い。
あと、ステーキや卵は完全に火を通してほしいという人がいる。



ディナータイムに「ピースフルワールド」を作った。
アップルバレルとグレープフルーツジュースをシェイクして、シャンパンを注ぎ、Ｂキュラソーを沈めて２層にする。
２回もおかわりをいただいた！
おかわりするってことは気に入ってくれたってことで。
うれしかった。
ピースフルワールドは今日４回作ったからもう大丈夫。

お家で育てたアップルミントを使ってモヒートを作った。
美味しかった。

  

今日は本店ランチ勤務初日。
そしてお店も8年目に突入した。

久しぶりに8時に起きたなぁ。
最近ずっと夜の仕事だったから
昼間に働くのは久しぶり。

やっぱり朝は気持ちがいい〜

しかも目の前は一面の海。
なんて贅沢なロケーションだろ。

今日のお客さんは観光の方と地元の方が半々くらい。
初めて来たという方も多かった。

新婚旅行の人たちもいた。

ホールは一番お客さんと絡めるから楽しい。

今日は海に沈む夕陽が見れた。



それにしても、やっぱり夜に家にいる時間があるとテレビが欲しくなるなぁ。


  

○レオン・デ・タラパカ ／ シャルドネ（チリ）
緑がかった淡い黄色で、香りはパイナップルのようなさわやかさ。
すっきりとした味わいが、口いっぱいに広がります。
樽熟をしない、若々しさを感じさせるワインです。

●レオン デ タラパカ / カベルネソーヴィニョン（チリ）
色は深い黒紫。カベルネの典型的な黒スグリとブラックチェリーの香り。
様々なフルーツの味が口の中に広がり、ヒマラヤスギと甘いタバコのような味がアクセントを加える。
タンニンが強いわけではないが、しっかりとした味わいで非常に複雑な後味を残す。

●ロス・ヴァスコス / カベルネソーヴィニョン（チリ）・・・ミディアム
カベルネ・ソーヴィニヨンはロス・ヴァスコスの最高傑作であり、ドメーヌの名を世に知らしめたブドウ品種でもあります。成熟した果物の印象と新鮮なアロマを持ち、しなやかで肉付きの良い構成をしています。
美しく鮮やかなルビー色。ブラックチェリー、ラズベリー、プラムなどの熟した果実の香りと、ジャムやチョコレートなどの凝縮した香り。黒胡椒、ナツメグ、月桂樹、ミント、クローブなどのスパイス香も感じられます。タンニンは、甘く丸みがあり、エレガントで親しみやすい印象で、柔らかくフルーティーな果実味と上質の酸味、ほのかなスパイシーさがフィニッシュまで続きます。シンプルに美味しいワインです！

○グラディエーター / ピノ・グリージョ（アメリカ）
葡萄品種：ピノ・グリージョ94%　リースリング4%
このピノ・グリージョは夜中の寒い時間に収穫し、葡萄のポテンシャルを維持できるように優しく丁寧にプレスされます。その後ステンレス・タンクで長時間かけて低温発酵し、デリケートなアロマやフレーヴァーをワインの中にロックするためにボトリングは寒い冬の間に行います。最後にワインをよりアロマティックにするために、あまり普通では行わないリースリングを少しブレンドします。
フルーツと花のような素晴しい香りを持っています。メロンやフレッシュな柑橘系がスイカズラの香りと共に感じられます。口に含むとグレープフルーツやレモンの皮、かすかなハニーデュー・メロンのフレーヴァーが感じられます。


●グラディエーター / カベルネソーヴィニョン（アメリカ）
パソ・ロブレスや南モントレーにある畑では赤い果実のフレーヴァーやしっかりとした骨格やタンニンを持ったブドウが収穫され、そのブドウから造られるワインは鮮やかでみずみずしくしなやかです。
ラズベリーやミント、モカなどの愛らしいアロマを持ち、細かいタンニンが大量に感じられるカベルネ！幾層にもなる黒い果実のフレーバーが感じられます。口に含んだ最初から最後までみずみずしさが口に広がり十分なタンニンと程よい酸味がバランスを取っています。

●ファルネーゼ / モンテプルチアーノ・ダブルッツォ（イタリア）
ややコクのあるミディアムボディ。バランスの良い親しみやすいワインです。
　モンテプルチァーノ・ダブルッツォというとフルーティでチャーミングなワインが多いですが、このファルネーゼ
　のものは比較的しっかりしたコクが感じられます。果実の凝縮感もあり、しっかりした味わいです。

●ボデガス・ベルベラーナ / テンプラリーニョ（スペイン）・・・ミディアム
ベルベラーナ社が総力をあげ、リハオに匹敵するテンプラリーニョを見つけました。
ブドウは9月の終わりに手摘みされ、冷却装置付きのステンレスのタンクでゆっくりと発酵されます。
その後、マセラシオンし、アメリカンオーク樽にて6〜8ヶ月熟成します。
瓶詰め前には、ワインを安定させるため、ろ過を行います。深いルビー色、豊潤で濃厚なフルーツのブーケがあります。


本店のワインリスト。
ピノノワールがないんだなぁ。
カベルネソーヴィニョンが多い。
あとミディアム中心。
もしお客さんにすすめるなら、どういったすすめ方をしようかな。
今までお客さんに聞かれたことがあるのが
チリワインありますか？（国を聞かれる）
ピノノワールでおすすめありますか？（ブドウの品種を聞かれる）
重い方が好きです（重いか軽いかで好みを言う）

チリワインならロスヴァスコスかタラパカ。
どちらもミディアムのカベルネソーヴィニョンだ。
違いは、、、
飲んでみないと分からない（飲んでみても分かるかなぁ）

白は二種類しかないから分かりやすい。
アメリカかチリ。
ピノグリージョかシャルドネ。
チリのシャルドネの方が若干甘め。  

お客さんがまっぷる京都を見ていたから、
話しかけてみた。
来月京都へ旅行に行くそうなので、
ツアーコンダクターばりにおすすめスポットを紹介。
桜やお寺の名所、抹茶スイーツの美味しいお店、京料理が安く食べられる店、お土産物がたくさんあるところなどなど。
あ〜京都行きたくなってきた。
沖縄に来ている観光客にツアコンするのも得意。沖縄のガイドブックを広げているお客さんがいてもよく話しかける。


今日は新都心店最終日だった。
みんなにはほんとにお世話になって
感謝です。
いつもみんなに助けられてやってきた。
良くも悪くも自分の気づかなかった自分に出会ったり
接客のことも勉強になった。
あとは精神面がちょっとタフになったかも？
ただ自分の「今この瞬間」のことでいっぱいいっぱいな段階で、
周りのみんなのことを思いやったりお店全体のことを考えたりがあんまりできなかったと思う。

自分はこう思うからこうした、というのがはっきり人に言えるようにしたい。
それがたとえ間違っててもかまわないから
言えることが大切だと思う。
あとは人がどう思われるかを気にしすぎないこと。
そういうのが今自分に欠けていて身に付けたいこと。
そう思うから今までも意識的に言ってみることはあったけど
「言い訳」で終わりになるからこの人に言うのはやめよう、となってしまうことも。
負ケテハイケナイ。


昨日は、将来自分のお店がしたいというお客さんと話が弾んで仲良くなった。
本店のランチによく来るそうなので
また会えるだろう。


☆メモ☆

ウイスキーの水割りの作り方について。

先に水を入れるか、ウイスキーを入れるか。
前者はウイスキーが後になるから、
ウイスキーの香りがより残る。
後者は一杯めなど、飲み始めにすっきりいきたいときにだすといい。


  

昨日の晩はどしゃ降り。今日の天気予報も雨だった。

「明日朝目を覚ましたときに(目覚ましかけないで)
10時前で
晴れていたら
どっか遠くへ行こう」

とあんまり期待せずに寝た。


8時半、
しかもこれ以上ないくらいの快晴！！


おばぁの家に行ってけんやさんと庭いじり。
月桃の葉っぱを刈ったり、
ネギを植えたり、
草むしりしたり。
きれいになって気分もいい。


そして今帰仁のアトリエカフェバー誠平へ行ってみたけど残念ながらお休み。。
ひさしぶりにビーチロックビレッジのカフェでまったりした。
ほんとはここでがっつりドリンクのレシピを覚えようと思ったんだけど
あまりにslowでpeaceな雰囲気のためついぼぉーっと過ごしてしまった。
最高のロケーションだった！
高橋歩さんの本は好きだ。
言葉がストレートだから
響く。

「まずは、やりたいことに、おもいっきり熱中してしまうことだ。
すべてはそこから始まる。
やりたくないことは、
なかなか上達しないが
やりたいことは確実に上達する。
そして、好きなことに熱中しながら、
たくさんの経験を重ねながら
自分の身につけてきた知識と技術が、
他人の役にたちはじめたとき。
自然に、結果やお金がついてくるようになる。
大人が真剣に遊び続けると、それが仕事になる。」

「たいせつなのは
じぶんのしたいことを
じぶんで知ってるってことだよ。byスナフキン」

帰りはまたおばぁに寄って、みんなでゆんたく。


一ヶ月前にオーナーから
「3月から本店ランチに異動するにあたって
それまでにお酒を習うように。」
とあった。

新都心店では空いた時間や出勤前に、
実際に作らせてもらった。
レシピやグラスが違うものは
本店へ行って教えてもらった。

2月はできるだけ時間外にお酒を作らせてもらって知る、
時間内は新都心店でのホールに集中する。
3月に本店に入ってからはまずホールをがっつりやる。
それができるようになったらドリンク補助→メインもこなせるようになりたい。

今本店でお酒を中心に教えてもらってることに周りの目が気になることがある。
ホールより先にドリンクを習っているから。

あとドリンクを練習で作らせてもらうことに関しても。
お金がかかってくるから練習ではできるだけ作らずにオーダーが入ったときに覚えるという人もいるし、
練習で一度作って飲んでみるのがいいという人もいる。



最近、カクテルを選んでいるお客さんがいると
好みなどを聞いて「これはどうですか？」と提案できるようになってきた。


ホールをしていて、
心がけていることがある。
お客さんにマニュアル的でない言葉をかけてみること。
料理やお酒に関係ないことでもいい。
いい天気ですね、とか
どちらからいらしたんですか、とか
そのピアスかわいいですね、とか。
そうすると案外そこから会話が広がって
仲良くなることがある。
そうすると、そのお客さんのことに何も話さないよりも興味をもつようになるから
もっといい接客もできると思う。

どこか飲食店に行ったとき、
味より人との会話が印象に残ったりする。

本店ランチのものすごい忙しい中でもできるだけやっていきたい。

マネージャーにアドバイスをもらったのは、
状況を把握して
(スタッフの)誰が今何をしているから
自分は何をするのがスムーズに接客するためにベストか
をすばやく判断することが大事、てこと。
特に本店のランチでは状況が目まぐるしく変化するし、
自分で全部やろうとしても無理。
誰がいつ何をすべきか、を判断するように練習したい。
最近新都心店ではこれを意識するようにしている。

  

このところ寒い雨が続いていたけど
昨日はひさしぶりの快晴！！


おとといお店に、FM沖縄パーソナリティーの比嘉さんが来店。
頭から足先までピシッと決めた身なりで
でも話すとラジオの通りとってもおもしろい方だった。


今日は新都心店のみんなでワインの試飲会へ行った。
近くのワイン専門店、コートドールさん。

赤、白、スパークリングワインがグラス100円〜300円で飲める。
私たちはいろんなのをみんなでまわし飲みして比べた！
お店にとってはうれしくない客だなぁ。。
フランスのいろんな地方のもの、
ピノ・ノワールやシャルドネなど葡萄の品種や配合が異なるもの、
いろいろ飲み比べ。
それぞれの葡萄の特徴がなんとなく分かった。


味は違いが分かるものもあるけど
分からないものも、、

コートドールにはソムリエさんがいて
とっても初心者な質問にも気軽に答えてくれる。
ボトルの開け方や注ぎ方もかっこいい。


今まであんまりワインを飲む機会がなかったけど
好きだと思うワインがいくつかあった。

自分が好きになれば
詳しくなるし
お客さんにも説得力をもってすすめられる。

といっても来月からはランチタイム勤務なのでワインはあんまり出ないだろうけど
いつかのために種まき。
  

昨日はお休み！！

今はドリンクのことが気になってしかたない時期なので
今日も本店へ行こうかと思ったけれど
休んでリフレッシュすることにした。

んだけど
忘れもののレシピをとりに行くついでに
自分が飲む分のスムージー１こだけ作らせてもらおうとお昼頃に本店へ。
客足はゆっくりな感じだったので
（ドリンク作れる）チャンス！
と思いきや
あっという間にお客さんが押し寄せ（ありがたいことです）
完全に休日モードの頭ではついていけず
かえってお邪魔になるので
ちょこちょこと手伝ってそのままお店を去ったのでした。。

２月中にやっておきたいことは
・ホールの流れを覚えること
（案内、電話、予約のとりかた、メニュー内容、価格、フード提供の流れなど）
・食材や備品など、どこに何が入っているのかの把握
・ドリンクの発注
・ソフトドリンク、よく出るカクテルを作れるようになること

特ににんにんさんがいるうちににんにんさんのやり方を習っておきたい。
３月から即戦力になれるように。

○このあいだ作ったドリンク○
・ベリーニ
・マイアミアイスティ
・ピースフルワールド


早々にお店を出て、向かったのは浦添市美術館。
今「ピカソと２０世紀の巨匠たち」をやっている。
美術館、という空間が好き。
絵とか展示作品そのものよりも。。
そういえば旅途中のいがぱーは今直島にいるみたい。
あの島の地中美術館は安藤忠雄建築で、すごくおもしろかった。
また行きたい。
ピカソの作品といえばゲルニカ！
スペインの美術館で見たことがある。
あと、パリのピカソ美術館へも行った。
ああやって自由に何かを表現できるとおもしろいだろうなぁ。
私は型にはまってしまって
想像力に欠ける。
絵だって、目の前のものを見て描くのは得意だけど
想像で描いてください、と言われると困る。
カクテルの飾りも個人のセンス。
これっていう型にはまらず、何かおもしろいことできるといいなぁ。
モヒートの飾りのミントにちょっと粉糖をかけると
雪が積もったみたいでいっそうの清涼感がある、
て何かの本で見た。
これやってみたい。


芸術に触れたあとは桜坂劇場へ。
前から観たかった「南極料理人」をやっている。
おいしいものは人を元気にする！
見た目も味も美味しいものを
誰かのために作ることは
とってもステキなことだ。


夜は北谷でおすすめ、というバーへ。
Sammy's Bar KIWI
前はバーにもお酒にもほとんど興味がなかった。
急に私がバーへ行こう、というもんだから
友だちがびっくりしてた。
ここにはドリンクメニューがない！
オーナーのIssyさんがお客さんの好みを聞いて
その日の一杯を作ってくれる。
友だちは、
「ロングでさっぱりした感じ」とオーダー。
好きなフルーツは何ですか？と聞かれて
「バナナ」
バナナでさっぱりした感じは難しいんじゃないかと思いきや
とってもすっきりしたカクテルになって出てきた。
私はショートで、ウォッカベースのフルーツいっぱいのやつ、をオーダー。
シェイクでできた氷がきれいに表面に浮いた
クールな一杯をいただいた。
聞くと、クランベリー、ラズベリー、ストロベリー、のリキュールに
ティフィンもちょっと入っていた。
次に友だちが頼んだのは
「癒されるやつ」
抽象的・・・
薬草系のリキュールを使ったカクテルが出てきた。
優しい味。
私は「ミルクを使ったもの」をオーダー。
カルアにミルク、カシス、チョコのリキュールも入っていた。
甘い。
ぐいぐい飲んでしまう。

サミーズバーさんにはピアノやジャンベ、サックス、三線がおいてある。
他のお客さんが帰ったあと、
ピアノや三線で遊ばせてもらった。
２１日にはジャズの生演奏があるそう。